鲍鱼几头的意思

2018-09-18 10:14 标签:鲍鱼几头的意思


鲍鱼几头是指一斤中均匀大小的鲍头有多少,比如六头鲍是指六个鲍鱼加在一起为一斤,以此作为鲍鱼的规格标准。


鲍鱼几头的意思
  所谓的“头”,就是一斤左右的鲍鱼有几个的说法,通常说的是干货时的计算,几头的意思也就是一斤中含有均匀大小的鲍鱼是多少个,如常说的九头鲍,就是9个鲍鱼加起来能有一斤重。头数越少意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越贵。

怎么挑选鲍鱼?
  第一、一般来说好的鲍鱼,体型要比较完整,如果有缺陷的话,说明鲍鱼在制作的过程中出现了问题,这样会影响口感,建议大家不要选择。
  第二、正常的健康成年鲍,本身的的色泽是粉嫩的,而且鲍鱼本身没有任何的异味,而且鲍鱼要多汁,同时要滑腻。
  第三、好的鲍鱼黑色素会沉淀下来,颜色会十分的深,这样的鲍鱼属于上品,如果鲍鱼身上有白色带状分泌物和其他不同颜色的斑点,那么说明鲍鱼不健康,建议大家要注意。
  第四、选择鲍鱼要看整体的形状,鲍鱼腰比较圆,而且背比较厚,那么说明鲍鱼肉味鲜美,另外鲍鱼的珠边均匀,无任何的缺口和裂痕的为极品鲍鱼,底板阔而且身体瘦长的鲍鱼质素好。
  第五、大家选择鲍鱼的时候也可以对着灯光照一下,看到中间呈通透状态,而且灯光下一度红色,同时十分的压手,那么说明鲍鱼质量很不错,如果鲍身内呈现黑点带腥味为差货。
  第六、一般来鲍鱼的个头越大,那么说明鲍鱼的质量越好,鲍鱼的个头越小,说明质量越差,这点大家也要引起注意,鲍鱼行家有一句话【万金难买双头鲍】。
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